Штамм К-12 Высокоурожайный штамм, имеющий сокращенный срок выращивания, не теплолюбивый.
Штамм К-12
Высокоурожайный штамм, имеющий сокращенный срок выращивания, не теплолюбивый, что дает возможность выращивать его в прохладных помещениях. Для выращивания используются измельченные субстраты: шелуха подсолнечника, солома, кукурузная кочерыжка. Гриб имеет выгнутую шляпку серого цвета размеры которой предпочтительно 6-12 см. грибы в подавляющей массе имеют первосортные вкусовые качества. Споры созревают поздно что очень важно при выращивании. Посев мицелия проводят при охлаждении субстрата до температуры 25 °С. Норма посева на ячмене/пшенице 3%-3,5%, на просе 2%-2,5% от общего веса готового субстрата. При инкубации температура воздуха в помещении 23-25 °С. Для созревания — 20-22 °С. Температура в середине блока должна быть не более 30 °С. Грибы растут равномерно и непрерывно в течение 60 дней с момента посева. Наиболее продуктивна 1 волна. Температура воздуха в период выращивания не должна превышать 16 °С. Наиболее благоприятный рост возможен при температурах от 9 до 14 °С. Относительная влажность воздуха 80-90%. Вентилировать усиленно, особенно при массовом росте грибов. Сорт хорошо хранится и транспортируется. Освещением можно влиять на цвет шляпки чем больше освещения, тем темнее цвет шляпки грибов. Хранить грибы необходимо при температуре от +2 до+4 °С. Урожайность 25- 30% от веса субстрата.
